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今天要给大家带来的案例是:四川有这么一家茶楼,老板利用“免费喝茶”,在短短一年的时间里,疯狂盈利248万。
【1】案例背景
孙总就是这家茶楼的老板之一,同时也是今天要给大家介绍的案例的主人公。说到孙总这个人,他本人是搞餐饮的,从事餐饮行业很多年了。十几二十年前,就在当地开饭馆,生意一直都很不错,也算是当地的招牌了,分店都开了好几家。
然而有句老话说得好,长江后浪推前浪,前浪死在沙滩上。不管孙总的饭馆在当年是如何的辉煌,到了如今,还是不行了。近几年来,餐饮行业的竞争越来越激烈,餐饮生意是真的不好做,孙总虽然不至于亏钱,但却是也没以前那么赚钱了。
这收入骤减,孙总心里也不舒坦,可自己确实想不到什么法子了,于是呢,经过朋友介绍,孙总结识了一位老总。这位老总是专门搞实体店营销的,在老总的建议之下,孙总在饭馆推出了几个营销活动,最后效果确实很不错,饭馆火热了好一阵儿。
当初和老总聊天的时候,是约在茶楼的。那个时候,孙总看到茶楼里面明明收费不便宜,可是顾客还挺多,顿时想到自己平时应酬的时候,也经常出入茶楼,就感觉茶楼能赚钱。等到饭馆生意好转之后,孙总就和朋友一起合伙,开了如今这家茶楼。
茶楼开张之后呢,其实没有怎么对外营业,店里的顾客大多数都是孙总在生意上的一些朋友,所以根本没怎么赚钱,就当是搞了个让朋友聚会的场所了。然而大家都知道,这两年因为疫情的缘故,各个餐饮店都损失惨重,就连孙总的饭馆也是如此。为了回血,孙总只能把希望寄托在茶楼身上,希望茶楼多赚钱,好补贴自己在饭馆这边的损失。
为此,孙总又去请教了当初认识的那位老总。经过人家的指点,孙总还真学习了不少东西。这不,短短一年时间,茶楼就赚了248万,赚了个盆满钵满。
【2】方案介绍
之前的茶楼呢,全靠朋友过来照顾生意,可没赚到什么钱。这足以说明,如果一家店的收入来源只依靠极少部分的固定群体的话,是很难赚到钱的。所以,孙总一直想对客源进行开发。
然而想要吸引顾客进店的话,肯定要拿出“诱饵”,不然人家凭什么来你的店里呢?那么问题来了,什么“诱饵”最吸引人呢?毫无疑问,肯定是“免费”。
所以,孙总推出了一个活动:免费喝茶。
下面就给大家讲讲,孙总是如何靠着“免费喝茶”来年赚248万的。
【3】盈利分析
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。
免费的东西总是很容易给顾客一种廉价的感觉,所以呢,就算想让顾客免费进店喝茶,但是这个“免费”的方式,也是有一定讲究的。
首先要做的,就是不能让你的这份“免费”变成廉价,得让顾客有所付出,这样的话,顾客才会珍惜。
所以,孙总在这里使用了一招“异业联盟”。关于“异业联盟”这一招,真的非常好用,毫不夸张地说,各行各业都可以使用,我之前也讲述过不少案例,想要了解的朋友可以去专栏里面看看。
使用“异业联盟”把顾客吸引进店之后,孙总的盈利点又在哪里呢?
一、虽然可以免费喝茶,但是“免费”的茶叶只有比较常见的五款,如果顾客想喝其他口味的,那么就需要自己花钱点单。
二、顾客来喝茶,肯定是和朋友一起,喝喝茶、聊聊天,这个时候不能干喝茶吧?是不是得来点小零食、小点心之类的?而这呢,都是需要自己花钱下单的。
三、有些人不讲究,什么茶叶都能喝;有些人呢,很讲究,非贵的茶叶不喝!但是贵的茶叶肯定不能免费送给你喝啊,你只能自己花钱自己点单了。而这一招呢,其实就涉及“产品三三制”的问题。便宜的产品用来引流,中等的产品用来冲销量,高端的产品用来盈利。而且,根据“二八定律”,最后总会有20%的顾客愿意消费高端产品。
当你把顾客服务好了,顾客对你的感觉很好,以后是不是但凡有购买茶叶的需求,都会来找你?要知道,茶叶的利润还是很高的,当你手里有了顾客,还怕赚不到钱吗?
今天这个案例只截取了下方课程很少的一部分,这套案例至少还有三个盈利点。看完你就知道,为什么聪明老板赚钱就那么简单。这些方法,你都可以直接复制,应用在你的生意上。同时课程里涵盖了有600多个门店,1000多套活动模板,总有一个适合你,真实、有效、易复制,你一定要去学学。
最后,孙总就是这样,利用“免费喝茶”,一年盈利248万。
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